Hygienická kontrola školních jídelen ve Středočeském kraji odhalila četné nedostatky, jež se pravidelně opakují. Mezi nejčastější pochybení patří špatné skladování potravin, použití potravin s prošlou trvanlivostí a nedostatečná hygienická opatření. Celkem byla ve čtvrtině kontrolovaných jídelen zjištěna pochybení.
Podle hygieničky Pavly Cihlářové jsou problémy nejmarkantnější v provozech, kde se dlouhodobě nedodržují pravidla provozní hygieny. Na Vysočině loni hygienici provedli více než tři sta kontrol ve všech typech stravovacích zařízeních pro děti a mladistvé, kde také zjistili četné problémy s dodržováním hygienických standardů.
V jihomoravském kraji hygienici ročně provádějí kolem sedmi set kontrol školních jídelen, přičemž největšími problémy jsou čistota provozu a přesolená jídla. V rámci zvyšování povědomí o správné hygienické praxi pořádají hygienické stanice pravidelná školení a semináře pro pracovníky školních jídelen.
Ministerstvo zdravotnictví plánuje novelu vyhlášky o školním stravování, která by měla omezit například množství brambor a sladkých nápojů v jídelnách. Navrhované změny vzbuzují obavy mezi vedoucími školních jídelen, že by mohly vést ke zvýšení odpadu, protože některé potraviny dětem nebudou chutnat.
Novela vyhlášky mimo jiné zavádí možnost pro žáky konzumovat vlastní donesené jídlo ve školních jídelnách, což je jedním z bodů, který vyvolává diskuse mezi odborníky a školskými odbory. Sdružení místních samospráv požaduje posunutí účinnosti novely až na září 2026.
